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For the coming summer season 2026 we are hiring motivated hotel individuals (m/f) for the following positions in several departments.
Benefits include
- Accommodation possible depending on the position
- Discounts at the bistro and hotel
- Secured free parking for employees
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Vacancies
Cuisine
Sous chef exécutif (H/F)
En tant que Sous Chef exécutif, vous garantissez un service et une cuisine de qualité dans le respect des standards du Bistro et du Cèdre de Montcaud.
Vos missions principales incluent :
- Réaliser et dresser les plats
- Élaborer de nouvelles recettes à intégrer à la carte
- Goûter et ajuster les assaisonnements, soigner l’esthétique des assiettes
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Assurer une gestion rigoureuse des inventaires afin de limiter les pertes
- Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses équipements
- Contrôler le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Coordonner et superviser le travail de la brigade
- Former et accompagner les membres de l’équipe
- Gérer les ressources humaines de la brigade (planning, répartition des tâches, évaluation, discipline)
- Seconder le Chef Exécutif dans ses missions administratives et organisationnelles
- Anticiper les périodes d’activité soutenue en constituant les équipes nécessaires
- Veiller à une collaboration efficace avec les autres services de l’hôtel
Compétences et aptitudes requises :
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d’hygiène
- Capacité à encadrer et fédérer une équipe
- Sens de l’organisation et rigueur
- Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie
- Sens de l’écoute
- Polyvalence et capacité d’adaptation
- Attitude positive et professionnelle
- Titulaire d’un BAC PRO Cuisine
- Expérience de 5 ans sur un poste similaire
- La maîtrise de l’anglais serait un plus
Hébergement
Réceptionniste / Tournant (H/F)
En tant que réceptionniste, vous gérez la prise de réservation, assurez un accueil chaleureux et guidez les clients tout au long de leur séjour.
Vos missions principales incluent:
- Accueillir et effectuer l'enregistrement des clients, les accompagner en chambre et assurer le suivi de leur séjour
- Enregistrer des réservations de chambres, des restaurants et actualiser le planning d’occupation
- Renseigner les clients sur les services de l’établissement et les évènements, les restaurants, les sites touristiques
- Conseiller et orienter les clients dans leurs démarches durant leur séjour (choix de visite, achat d’objet particuliers, réservations de billets de train ou tickets de spectacles…)
- Superviser le service de la bagagerie et organiser le transport des bagages
- Surveiller les lieux, les biens et effectuer des rondes de prévention et de détection de risques
- Apporter les bagages, les paquets des clients dans leur chambre, leur véhicule
- Servir la carte room service ou des boissons en chambre ou dans le lobby
Compétences et aptitudes requises
- Avoir une bonne présentation et une bonne culture générale
- Etre souriant et sociable, savoir être patient et discret
- Etre titulaire d’un diplôme en école hôtelière ou de tourisme
- 2 ans d'expérience sur un poste similaire
- Maitrise de l'anglais obligatoire, l’allemand serait un plus