On pousse toujours la porte d'un bistro français avec certaines attentes en tête. De la même manière que lorsqu’on se rend dans un restaurant que l’on connaît, on espère y retrouver un menu connu, notre plat préféré et des saveurs familières.  Au Bistro de Montcaud, nous voulons répondre à ces attentes en revisitant de grands classiques avec une touche du surprise. Vous pourrez retrouver, alternant leur présence sur la carte, de grands classiques tels que la côte de boeuf ou une savoureuse bouillabaisse parmis d'autres mets inspirés du terroir. 

Le Chef Matthieu Hervé privilégie des ingrédients locaux et de saison, sélectionnés avec soin auprès de producteurs régionaux. Notre carte est volontairement courte mais variée, enrichie par des suggestions du jour annoncées par nos serveurs. A midi, nous vous servons par ailleurs le  « Menu du Marché » renouvelé toutes les semaines .  Nous prenons bien sûr en compte toutes les allergies et restrictions alimentaires, et les plus jeunes gourmets trouveront leur bonheur avec un menu enfant conçu spécialement pour eux.

Sur notre carte des vins, vous trouverez les noms de grands crus, tout comme des trésors méconnus produits par des vignerons de la région avec lesquels nous entretenons une relation privilégiée. Comme il se doit dans tout bon bistro, certains de nos vins vous sont également servis au verre.