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Rejoignez notre équipe en Provence !
Pour la saison estivale 2026, nous recrutons des profils passionnés et motivés (h/f) pour rejoindre notre équipe dynamique dans plusieurs départements. Si vous êtes intéressé(e) par un emploi dans l’hôtellerie de luxe ou un poste en restauration gastronomique, n'hésitez pas à postuler.
Avantages :
- Logement possible selon le poste
- Réductions exclusives au bistro et à l'hôtel
- Parking sécurisé gratuit pour les employés
ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE (CV, LM ET REFERENCES) A L'ADRESSE SUIVANTE:
Offres d'emploi
Postes à pourvoir
Cuisine
Sous chef (H/F)
En tant que Sous Chef , vous garantissez un service et une cuisine de qualité dans le respect des standards du Bistro et du Cèdre de Montcaud.
Vos missions principales incluent :
- Réaliser et dresser les plats
- Élaborer de nouvelles recettes à intégrer à la carte
- Goûter et ajuster les assaisonnements, soigner l’esthétique des assiettes
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Assurer une gestion rigoureuse des inventaires afin de limiter les pertes
- Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses équipements
- Contrôler le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Coordonner et superviser le travail de la brigade
- Former et accompagner les membres de l’équipe
- Gérer les ressources humaines de la brigade (planning, répartition des tâches, évaluation, discipline)
- Seconder le Chef Exécutif dans ses missions administratives et organisationnelles
- Anticiper les périodes d’activité soutenue en constituant les équipes nécessaires
- Veiller à une collaboration efficace avec les autres services de l’hôtel
Compétences et aptitudes requises :
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d’hygiène
- Capacité à encadrer et fédérer une équipe
- Sens de l’organisation et rigueur
- Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie
- Sens de l’écoute
- Polyvalence et capacité d’adaptation
- Attitude positive et professionnelle
- Titulaire d’un BAC PRO Cuisine
- Expérience de 5 ans sur un poste similaire
- La maîtrise de l’anglais serait un plus
- Envoyez votre candidature (cv + lettre de motivation) à recrutement@chateaudemontcaud.com
Cuisine
Chef pâtissier (H/F)
En tant que chef pâtissier, vous êtes responsable de la création et production culinaire des desserts à la carte de nos restaurants.
Vos missions principales incluent:
- Participer à la création de la carte des desserts
- Superviser l’ensemble de la production culinaire des desserts
- Veiller à la qualité des desserts avant envoi en salle
- Participer au management, à la formation et l’accompagnement au quotidien des équipes de pâtisserie
- Assurer la gestion des stocks et des ratios
Compétences et aptitudes requises
- Savoir travailler en équipe et en appliquant la hiérarchie interne
- Être à l'écoute
- Être polyvalent
- Être titulaire d'un Bac pro cuisine
- 5 ans d'expérience dans un établissement haut de gamme
- L'anglais serait un plus
- Envoyez votre candidature (cv + lettre de motivation) à recrutement@chateaudemontcaud.com
Cuisine
Chef de partie (H/F)
En tant que chef de partie, vous garantissez un service et une cuisine de qualité dans le respect des standards du Bistro et du Cèdre de Montcaud.
Vos missions principales incluent:
- Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
- Préparation des commandes, dressage des préparations et distributions
- Contrôle de la qualité
- Savoir gérer plusieurs postes : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier, boulanger et communard
- Elaborer des fiches techniques nouvelles
- Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
- Donner les instructions au Commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie
- Contrôler les stocks de sa partie et transmettre les commandes au Chef de cuisine
Compétences et aptitudes requises
- Connaissance et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Polyvalence dans les tâches culinaires et de gestion
- Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de la cuisine
- Être ouvert, souriant et à l'écoute
- Titulaire d’un BAC PRO cuisine
- Expériences : 2 ans sur un poste similaire
- La maitrise de l'anglais serait un plus
- Envoyez votre candidature (cv + lettre de motivation) à recrutement@chateaudemontcaud.com
Salle
Assistant Maître d'hôtel (H/F)
En tant qu'assistant Maître d'hôtel, vous garantissez aux clients un service de qualité à la hauteur des standards des restaurant du Château de Montcaud.
Vos missions principales incluent:
- Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle
- Animer le briefing d’avant service et passer les consignes en cas d’absence du responsable restaurant
- Former le personnel et contrôler le travail effectué
- Effectuer la mise en place des tables et contrôler la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts
- Prendre les commandes et assurer le service
- Répondre aux questions et attentes des clients
- Vérifier le bon déroulement du service
- Réaliser l'encaissement
- Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle
Compétences et aptitudes requises
- Être rigoureux et autonome
- Être capable de gérer le stress
- Avoir un bon relationnel client
- Avoir des connaissances de l'accueil et du service client
- Avoir une bonne présentation
- Être organisé et réactif
- Expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire
- La maitrise de l'anglais serait un plus
- Envoyez votre candidature (cv + lettre de motivation) à recrutement@chateaudemontcaud.com
Salle
Chef de rang (H/F)
En tant que Chef de rang, vous êtes garants de l'expérience client au sein de nos restaurants.
Vos missions principales incluent :
- Effectuer la mise en place de la salle, du comptoir et de la terrasse
- Dresser les tables et préparer les consoles de service
- Vérifier la vaisselle et les couverts
- Accueillir et accompagner les clients
- Prendre les commandes et assurer le service en salle
- Conseiller les clients et promouvoir la carte des boissons et des spécialités
- Facturer et encaisser les consommations
- Débarrasser, nettoyer et remettre en état la salle
- Coordonner et encadrer les commis
- Gérer les réclamations avec professionnalisme
- Connaître parfaitement la carte et les plats
- Respecter les standards, les règles d’hygiène et de sécurité
Compétences et aptitudes requises :
- Présentation soignée et attitude professionnelle
- Sens du service et excellent relationnel
- Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie
- Polyvalence, écoute et sourire
- Capacité d’adaptation à une clientèle variée
- Titulaire d’un BAC professionnel Commercialisation et Services en Restauration ou d’un BTS Hôtellerie-Restauration
- Expérience sur un poste similaire appréciée
- La maîtrise de l’anglais serait un plus
- Envoyez votre candidature (cv + lettre de motivation) à recrutement@chateaudemontcaud.com
Salle
Chef de rang barmaid (H/F)
En tant que chef de rang barmaid vous êtes garant de l'expérience client au sein des restaurants et de la création de la carte des boissons
Vos missions principales incluent:
- Mettre en place le comptoir, la salle et la terrasse dans le respect des standards
- Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle
- Renseigner et conseiller le client et promouvoir la carte
- Elaborer des cocktails
- Gérer les réclamations et remarques négatives
- Coordonner une équipe et encadrer le travail des commis
Compétences et aptitudes requises
- Savoir travailler en équipe et en appliquant la hiérarchie interne
- Etre à l'écoute
- Etre polyvalent
- Avoir une aisance relationnelle et savoir s'adapter à la diversité des clients
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
- Etre titulaire au minimum d'un Bac commercialisation service en restaurant et / ou d'un BTS hôtellerie restauration
- 2 ans d'expérience sur un poste similaire
- La maitrise de l'anglais serait un plus
- Envoyez votre candidature (cv + lettre de motivation) à recrutement@chateaudemontcaud.com
Hébergement
Réceptionniste / Tournant (H/F)
En tant que réceptionniste, vous gérez la prise de réservation, assurez un accueil chaleureux et guidez les clients tout au long de leur séjour.
Vos missions principales incluent:
- Accueillir et effectuer l'enregistrement des clients, les accompagner en chambre et assurer le suivi de leur séjour
- Enregistrer des réservations de chambres, des restaurants et actualiser le planning d’occupation
- Renseigner les clients sur les services de l’établissement et les évènements, les restaurants, les sites touristiques
- Conseiller et orienter les clients dans leurs démarches durant leur séjour (choix de visite, achat d’objet particuliers, réservations de billets de train ou tickets de spectacles…)
- Superviser le service de la bagagerie et organiser le transport des bagages
- Surveiller les lieux, les biens et effectuer des rondes de prévention et de détection de risques
- Apporter les bagages, les paquets des clients dans leur chambre, leur véhicule
- Servir la carte room service ou des boissons en chambre ou dans le lobby
Compétences et aptitudes requises
- Avoir une bonne présentation et une bonne culture générale
- Etre souriant et sociable, savoir être patient et discret
- Etre titulaire d’un diplôme en école hôtelière ou de tourisme
- 2 ans d'expérience sur un poste similaire
- Maitrise de l'anglais obligatoire, l’allemand serait un plus
- Envoyez votre candidature (cv + lettre de motivation) à recrutement@chateaudemontcaud.com