Sternengastronomie
Le Cèdre de Montcaud
In unserem Gourmet-Restaurant Le Cèdre de Montcaud erwartet Sie eine aussergewöhnliche Gastronomie: es wurde im März 2024 mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, ist im renommierten Gault&Millau-Restaurantführer mit 14 Punkten (2 Hauben) gelistet und wird von unseren Gästen immer wieder mit Begeisterung aufgenommen.
Klassisch französische Küche neu interpretiert
Im Le Cèdre de Montcaud gibt es keine feste Speisekarte, hier kreiert Chefkoch Matthieu Hervé seinen Gästen ein wechselndes Menü und richtet sich danach, was es frisch auf dem Markt gibt. Wenn das Wetter es zulässt, speisen Sie unter dem Sternenhimmel in unserem zauberhaften Innenhof, alternativ bietet das elegante Interieur die perfekte Kulisse für ein perfektes Essen.
Öffnungszeiten
Aktuell macht Le Cèdre Betriebsferien
Spezielle Anlässe: Freitag, 5. , 12., und 19. Dezember
Abendessen von 19.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Besuchen Sie das Bistro de Montcaud für ein bistronomisches Erlebnis, sollte Le Cèdre geschlossen sein.
Oder buchen Sie das Le Cèdre de Montcaud für Ihre private Feier.
Informationen und Reservierungen:
0033 4 66 33 20 15
Höchste Gastronomie
MENÜS & ANLÄSSE
Erwarten Sie im Le Cèdre de Montcaud traditionelle französische Gourmetgerichte und lassen Sie sich überraschen, was unser Küchenchef Matthieu Hervé aus den klassischen Rezepten macht. Bitte zögern Sie nicht, bei Ihrer Reservierung auf eventuelle Allergien und Ernährungseinschränkungen hinzuweisen, um ein perfektes Erlebnis zu gewährleisten.
Wild- und Fischmenü
Freitag, 5. Dezember, ab 19.00 Uhr
5-Gänge Menü - EUR 135 pro Person
Hummermenü
Freitag, 12. Dezember, ab 19.00 Uhr
5-Gänge Menü - EUR 155 pro Person
Trüfflemenü
Freitag, 19. Dezember, ab 19.00 Uhr
5-Gänge Menü - EUR 155 pro Person
6-Gänge Menü - EUR 190 pro person
Die beste Begleitung
DIE KREATIONEN VON MONSIEUR HERVÉ
Er arbeitet mit der Präzision eines Uhrmachers und spielt mit Texturen und Temperaturen wie ein Musiker mit Noten. Erfahrungen und Wissen sammelte er bei den besten Köchen der Welt. Als gebürtiger Normanne hat Matthieu Hervé eine große Affinität zu Fisch und Meeresfrüchten, wird aber genauso von seiner lokalen Umgebung inspiriert. Wie wäre es mit einem würzigen Lamm aus den Alpilles mit geräuchertem AuberginenPüree und Zucchini-Gnocchi? Oder Hummer mit knusprigem Kalbskopf, Spargel, Ossetra-Kaviar und einer cremigen Hummersuppe?
Die Weine – «Le Meilleur de France»
Sonne, Wärme, fruchtbare Böden – Frankreich bietet ein ideales Terroir für aussergewöhnliche Weine. Aus diesem Grund führt unsere Weinkarte nur französische Weine, mit Schwerpunkt auf kleinen, lokalen Produzenten aus Südfrankreich, zu denen wir persönliche Kontakte pflegen. Wir laden Sie herzlich ein, mit unserem Sommelier die Geheimtipps und Trouvaillen zu entdecken, die wir für unseren Weinkeller zusammentragen konnten.
